网红餐饮短视频俘获95后法则一： 品牌策划将用户变成“产品推广人”
网红餐饮与短视频用户重合度极高——95后干饭人，其最终目的都是流量争夺。短视频引流只是初级阶段，更高阶要做到“引留”，即吸引并留住用户。
该如何做呢？《参与感》一书提出：做粉丝。通过引发好奇、深度社交，进行把用户变成 “产品推广人”品牌策划，激发圈层式裂变传播。
1、以“猎奇”吸引用户，隐藏菜单打造易爆体质
数据显示，54%的Z世代表示想要拥有最新或之前没有尝试过的体验。脏脏包、毛巾蛋糕、灯泡糖等网红食品能走红全国均源于此。
“网红奶茶”茶颜悦色捕捉到了95后的这种猎奇心理，几乎每个短视频中都创造了“隐藏菜单”，激起干饭人迫切的体验之心，也造就“排队8小时才能喝上一杯奶茶”的盛况。
众网红餐饮品牌策划如何用“猎奇式”短视频 “撩拨”消费人群好奇心呢？
1）“猎奇产品”是基础，制造新的消费需求，打开“新世界的大门”；
伟大的公司，从来都摒弃一味地迎合消费需求的理念，而是通过创新的产品去开创市场需求，例如苹果公司以其独创的一系列电子产品改变了消费习惯，让消费者跟着苹果走。网红餐饮同样需要“猎奇产品”来引领潮流，并通过短视频传播出去。当然此处“猎奇”并非一味求新求怪，而是通过适度创新，引发消费者的好奇心，创造新需求，使其有一种打开新世界的感觉。
2）在产品之外，还要为短视频打造有噱头的话题，激发人们的好奇与参与，让短视频助力产品或品牌“上热搜”，实现病毒式传播。
2、以“社交”留住用户，短视频建构拟态人际关系
现今网红餐饮已不再是单一产品，而是最新潮流谈资和社交情感货币。
这样的网红餐饮往往有以下两个特点：
▪ 作为社交货币型产品是消费者身份认同的标签，如很多95后喜爱和在社交上分享网红餐饮，就是在表达自己是什么样的人，并为自身贴上了标签。
▪ 作为社交货币型产品往往是先制造小众圈层的流行，从小圈子向外实现圈层式扩散。
在此基础之上，网红餐饮以短视频为介质，为各色饮食注入不同的社交名片，并对用户情感社交需求进行再创造，让品牌与消费者建立起拟态人际关系。此过程中，消费者能产生高参与度和强归属感，孤独被溶解，品牌借此聚拢并留住自己的“粉丝”，带动各种流量效应。
如知名餐饮品牌“长安大牌档”，为其短视频账号“古今长安”打造了一种拟态人设，即“倾听者邂逅有趣灵魂”，为年轻人答疑解惑，使他们产生“熟人”或“朋友”的错觉，把简单的“吃”拆解、赋能，成为商家与观众之间的情感链接，又以点赞、评论、转发等实时互动打破社交壁垒、建立联系，成就了双向的需要感。
更多行业观察文章和品牌策划案例资讯，请关注凯纳战略咨询官方网站http://www.cannor.cn；凯纳营销咨询集团，中国十大策划机构，跨界战略引领者，云南白药牙膏全案品牌策划公司。
